Skirtumas tarp Szechuano ir Hunano vištienos

Skirtumas tarp Szechuano ir Hunano vištienos



Kiekviename pasaulio kampelyje yra vieta kinų virtuvei. Du populiariausi patiekalai tarp įvairių Rytų gastronomijos yra „Szechuan“ ir „Hunan Chicken“. Nepaisant bendros kilmės šalies, šie du patiekalai nėra visiškai vienodi. Jie skiriasi savo sudėtimi, konsistencija ir aštrumu, skiriančiais Kinijos regionus, iš kurių kilę. Norėdami geriau suprasti savo regioninių kategorijų būdingąsias savybes, turėtume apibrėžti, kuo Skechuano ir Hunano virtuvės skiriasi viena nuo kitos.

Szechuano virtuvė (taip pat rašoma Szechwan arba Sichuan) yra kinų virtuvės stilius, kilęs iš Sičuano provincijos pietvakarių Kinijoje, regione, garsėjančiame drąsiais skoniais, ypač aštrumu ir pikantiškumu, kurį sukelia gausios česnako ir čili pipirų porcijos, taip pat unikalus Sičuano pipirų kukurūzų skonis, stipriai kvepiantis, į citrusus panašus prieskonis, sukeliantis burnoje „tinglią“. Žemės riešutai, sezamų pasta ir imbieras yra vieni ryškiausių ingredientų. Pridėkite dinamišką skonį, kurį suteikia marinavimo, džiovinimo ir sūdymo metodai.



Szechuan Chicken yra šios kategorijos narys. Jo padažas yra čili česnako pasta, pagaminta iš visos arba maltos čili. Iš esmės jį sudaro šie ingredientai: vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, mėsos kiaušinių baltymai ir kukurūzų krakmolas, „Shao Xing“ ryžiai, sausas cheresas arba kepimo vynas, Vorčesterio padažas, „Tabasco“ padažas arba čili pasta, sezamo aliejus, sojos padažas, rudas padažui cukraus, kajeno pipirų, grūstų raudonųjų čili, smulkinto imbiero, morkų juostelių, supjaustytų raudonųjų paprikų, smulkintų žaliųjų svogūnų ir augalinio aliejaus. Tada patiekalas gaminamas kepant užmuštą vištieną, kepant daržoves keptuvėje ir maišant padažą, viską maišant kepant. minutė ar du. Szechuano vištieną geriausia patiekti su garais paruoštais ryžiais. Patiekalą labai lengva paruošti. Skonio prasme tai geras saldaus ir aštraus mišinys.



Priešingai, Hunano virtuvė - dar vadinama Xiango virtuve - atsirado Xiang upės regione, Dongtingo ežere ir Vakarų Hunano provincijoje. Nors jis yra suskirstytas pagal pirmiau minėtus regionus, jis identifikuojamas pagal jo „malą“ - karštą ir liežuvį tirpstantį prieskonį. Panašiai kaip Szechuano virtuvė, joje dirba liberalus kiekiai čili pipirų, česnako ir, be to, askaloninių česnakų. Tačiau, palyginti su Szechuanu, Xiang yra labiau žinomas dėl to, kad jis yra sausas, grynai karštas ir - dažniausiai - riebesnis. Sakoma, kad Hunano virtuvė paprastai būna grynesnė ir paprastesnio skonio nei Szechuano virtuvė. Jį paprastai sudaro daugybė šviežių ingredientų, kartu su rūkyta ir vytinta mėsa. Jį išskirtinį daro tai, kad jo meniu keičiasi priklausomai nuo sezono; sezonui papildyti naudojami vietiniai ingredientai. Šaltos mėsos su čili mėsa vasarą vietiniai gyventojai gali būti vėsūs, o karšti ir aštrūs puodai idealiai tinka žiemą.

Hunan vištienos receptai yra: kąsnio dydžio vištienos mėsa, lengvas sojos padažas, cheresas, susmulkinti imbieras, čili pipirai, svogūnai, vištienos sultiniai, vyno actas, cukrus, druska, milteliniai anyžių pipirai ir kukurūzų krakmolas. Pirma, vištiena maždaug 20 minučių marinuojama sojos padaže, chereso ir imbiero mišinyje. Tuo tarpu likusi dalis skystas ingredientai sumaišomi atskirai. Tada daržovės porą minučių maišomos. Vėliau viskas sumaišoma ir verdama ant silpnos ugnies, kol vištiena suminkštės. Šį patiekalą geriausia derinti su ryžiais. Hunan vištiena paprastai būna aštresnė, tačiau skonio - paprastesnė.

Santrauka:

1) Szechuano ir Hunano vištiena yra kiniški patiekalai, kilę iš dviejų skirtingų regionų.
2) Abiejuose patiekaluose yra didelis kiekis čili pipirų ir česnakų. Tačiau „Hunan“ skonis yra karštesnis nei „Szechuan“ patiekalo.
3) Szechuano vištienoje gaunamas geras saldžių ir aštrų mišinys, o Hunano vištiena paprastesnė ir karštesnė.

Populiarios Temos

Ar kada pastebėjote šį paslėptą pokštą, kaip aš sutikau jūsų motiną?



Praėjo dveji metai, kai „Kaip aš sutikau tavo motiną“ išėjo iš eterio, o laida vis dar karaliauja kaip pokšto per pokštą meistras. Štai kodėl šou ir toliau, didžiojo Barney Stinsono žodžiais tariant, yra legenda - palaukite. (Atsiprašome, turėjome.) Taigi, pasiruošę, kad jūsų protas bus išpūstas? „Imgur“ vartotojas „Eclipezz“ „Repeticijos vakarienėje“ rado ką nors nuostabaus (devintas sezonas, 12 serija - ir taip, šį vakarą tikrai verta pasinaudoti „Netflix“). Scenoje iš epizodo Robinas siūlo jai ir Barney susituokti Kanadoje, o tai, žinoma, sukelia gaujos Kanados tematikos pokštą. Po to, kai jai jau gana, Robinas sako: „Du kumštiniai anekdotai iš eilės, taigi jūs jau beveik baigėte?“ Tačiau Tedo balsas sako: „Vaikai, mes net nebuvome arti“. Toliau pateikiamas ne tik eilinis Kanados anekdotų puolėjas, bet ir kažkas nuostabaus su pora fone. Pažvelkite: Peržiūrėkite įrašą imgur.com Taip! Ta pati pora fone susižadėjo, pastojo, švenčia sūnaus baigimą, o vargšas vyras miršta. Tiek laiko gauja nuolat erzina Robiną pokštais. Jei

Kaip sukurti minkštą, seksualią bandelę

Paprasti kirpėjo Serge Normant triukai, skirti elegantiškam šukuosenai.

„Crossrope“ „protinga“ šuolinė virvė yra vienintelis dalykas, dėl kurio aš judėjau užrakintas

Perskaitykite vienos rašytojos „Crossrope“ apžvalgą, kad sužinotumėte, kodėl tai pati sudėtingiausia ir patogiausia kardio treniruotė, kurią ji išbandė visą karantiną.

Skirtumas tarp teigiamo ir neigiamo sutvirtinimo



Teigiamas ir neigiamas sustiprinimas, kuris yra vienas iš operantinio mokymosi pagrindų, reiškia tam tikro ugdymo stiprinimą ar padidinimą.

3 netikėtos priežastys Dizainerių rankinės ir batai taip greitai brangsta

Ar kada susimąstėte, kodėl dizainerių dirbiniai, kurie dažnai gali kainuoti tiek (jei ne daugiau nei) vieno mėnesio nuomos, tik brangsta ir brangsta? Taip aš irgi. Laimei, „The Business of Fashion“ žurnalistė Lauren Sherman ištyrė nagrinėjamą problemą ir rado daugiau nei penkis skirtingus paaiškinimus. Štai trys, kurie man pasirodė ypač įdomūs. Brangus = išskirtinis (o kai kam tai yra geras dalykas): Shermanas rašo: „Suvokimas ir pageidavimas vaidina didžiulį vaidmenį kainodaros žaidime“. Kai prekės ženklas padidina kainas, jis pritraukia naują, turtingesnę klientų bazę, kuri nori (ir iš tikrųjų gali) atsisakyti didelių pinigų už naujausius rinkoje esančius gaminius. O kuriam prekės ženklui tai nepatiktų? Žaliavos yra brangesnės: „Remiantis rinkos tyrimų bendrovės„ Allendale “duomenimis, 2013 m. Galvijų kainos (susijusios su odos gaminiais) JAV pakils 7,3 proc.“, - rašo Shermanas. Bet tai nesibaigia. Medvilnės kainos taip pat yra didesnės nei bet kada anksčiau - 13 procentų daugiau nei pernai. Be to, prekės ženklai taip pat renkasi investuoti pinigus į krokodilų ūkius, kad surinktų batų ir krepšių medžiagas, o tai savo ruožtu daro įtaką jūsų prekės kainai. Tai bus pažymėta

Kursko mūšis: tankų susidūrimas

Lemiamas Hitlerio puolimo Rytuose momentas.